飲食店ピンチ！

この頃の飲食店は、新たなピンチを迎えているところが多いと
聞きました。

コロナ禍と言われた約3年の間も、営業自粛、または、休業させ
られたり、客足が減ったことによる売上激減など…

苦しい時期を過ごしてきましたが…

今年になって規制が大幅緩和されるに伴い、飲食店には多くの
お客が訪れるようになり、飲んで食べての大盛り上がり！

　　コロナ前に戻りつつある！
　　これでウチの店も立ち直るだろう！

そんな期待とは裏腹に…

新たなピンチが…

それは人手不足でして…

書き入れ時で忙しいのに、人手が足りない！

　　スタッフ募集！
　　時給100円アップ！

と、時給を上げても、なかなか思うように集まらないそうです。

そればかりか…

大型連休とか夏休みなどの書き入れ時には、パートやアルバイト
まで、帰省だの旅行に行くだの、欠勤しちゃう始末。。。

　　ほなアホな…

店主にしてみれば、これから忙しくなると言うのに、大型連休
だからって、みんなと一緒になって旅行に行ってどーする!?って
コトです。。。

中には、スタッフが確保できず、肝心の書き入れ時に「本日休業」
の貼り紙をすることになった飲食店もあったとか。。。

　　もう、とにかく誰でもいいから、
　　ウチで働いてくれ！

って、あまり素行のよろしくなさそうなヤツを雇ったばかりに、
お店の売上金を盗られると言う“泣き”を見た飲食店も少なく
なかったそうで。。。

常々、僕は思うんですけど･･

やっぱ、個人経営、家族経営の飲食店は、こんな時、強いですね。

どンだけ小さなお店でも、どンだけ古めかしいお店でも･･

決して大繁盛とは行かないまでも、そこそこやっている食堂や
定食屋･･

コロナ禍と言う荒波にも耐え、そして今･･

人手不足問題にも…って言うか、元々、独りで、あるいは、家族
で切り盛りしてたんで、募集する必要もない。。

売上金を盗まれる心配もないわけです。。

色褪せた暖簾の定食屋は、大手チェーン店より強し！ってコトです。

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