ラーメン 自家製麺の店

お昼は「味自慢！自家製麺の店」と看板に書かれた
ラーメン屋さんへ入ることにしました。


1杯730円

見たところ、スープや具材は、ごく普通のようですが、
確かに麺は、特徴があります。

　　太いっ！
　　それも、かなり太い！
　　それに、ストレート！

　　これ、ラーメンっつーより、
　　スパゲティーじゃない…？

って、言いたくなるほどの太くてストレートな麺です。

何だか、麺に挑発されているような気になったので、箸で
適量をつまみ上げ、勢いよく啜り込んでみました。

　　ズッ！
　　ズルルゥーッ！

　　おおっ!!

めっちゃモッチリ感があって、噛んでいると、心地よく歯に
まとわりついてくるようで…

それでいて、のど越しが実に素晴しいです！

もっちり、むっちり…

麺を噛んでいると、口の中で麺がうごめいているような…

モチ、ムチ…

店先の看板に偽りなく「味自慢！」と言ってイイでしょう☆

しかし、ここのラーメン屋さんは、麺にのみこだわり過ぎて
いるのか…

スープと具材たちが、麺と打ち解けていないような…

言い換えると、麺だけ浮いちゃっているようで…

　　せっかく素晴らしい自家製麺が
　　出来たのだから、スープの味を
　　もうちょっと濃くしてみるとか、
　　チャーシューを、あと1ミリ厚く
　　切るとか…

僕としては、そんなコトを思ったです。

スープと具材を少しだけでも工夫すれば、もっともっと旨い
ラーメンになるはずです。

今後の精進を期待します☆

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タグ：自家製麺 ラーメン