自由度が高いメキシコ料理

今日、車を運転している時に初めて気づいたことですが、ウチの
近くの幹線道路沿いにメキシコ料理店がオープンしていました。

朝の8時前に通ったので、まだ営業時間前でしたから、人気の程は
わかりません。

たぶん、オープンして1ヵ月も経っていないと思います。

それにしても…

メキシコ料理って、僕が知っているのはトルティーヤを使った
タコスくらいです。。。

お酒なら、クセのある香りと味が特徴のテキーラが有名ですね。

テキーラの方でしたら、この夏もディスカウントストアで買って
飲みました。

暑い季節になると、僕は無性に、テキーラとかジンと言った
クセのある強い酒が飲みたくなるのです。

一方、メキシコ料理は食べたことがないと言ってもイイほどで、

　　そう言えば、タコスって、かなり前に
　　食べたことあったかもナァ…。

って程度で、正確に素材や味わいを言い表わすことが出来ません。。。

で…

晩ごはんを食べながら、

　　メキシコ料理の専門店を見つけた。

と、ウチの悪妻に話したら、

　　知ってるよ。
　　○○○って言うお店でしょ？
　　まだオープンして半月ほどじゃない？

と答え、さらに、

　　結構、本格的なタコスが食べられた。
　　値段もリーズナブルだし。

って、もう行ってきたンかい！？

悪妻は、オープンして間もなく、ママ友グループでタコスなどを
食べに行ったようで、

　　メキシカンは酸味と辛味が効いた料理が
　　多いと思っていたけど、あそこのタコスは、
　　素朴な味つけで出されて、一緒にライムや
　　チリソースなどがセットされてくる。

だそうです。。。

　　客が自分の好みで、酸味や辛味を付けて
　　食べることが出来て…
　　そう言う点で、味つけが自由に出来て
　　イイと思う☆

だそうです。。。

　　アメリカの料理もそうらしいけど、
　　メキシコの料理も基本は素朴な味つけなのね～。
　　で、食べる人が、それぞれの好みで味を
　　つけていく…ってスタイルなんだね～。

だそうです。。。

そう言えば、ニューヨークだったかワシントンだったか忘れましたが、
そこの1軒のラーメン店のスープが、とても薄味に仕上がっていて、
客が好みで調味料を加えて、味つけしていく…、そんな映像をテレビで
紹介していたのを思い出しました。

　　アメリカンもメキシカンも、ある意味、
　　自分主導で味を決めて、自分の好きな味で
　　食べられるって言う…
　　自由度が高い料理だよね～。

しかし…

この悪妻は、まともに家事もしないくせに、あっちこっち出掛けて
食べているようで…

　　せめてウチで食べる毎日のメシくらい、
　　オレの好きな味つけでちゃんと作ってみろ！
　　何がメキシカンだ！
　　このトンチンカンめ！

僕は、心の中で叫びつつ、悪妻の手抜き料理を食べるのでした。。。

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タグ：メキシカン テキーラ タコス メキシコ料理