くっついて離れて･･

最近、グローサラントと言われる業態のお店が都心辺りで
流行っていると聞きました。

グローサラントとは、グローサリーとレストランを合わせた
造語で、スーパーマーケットとレストランを融合させたような
店舗のことらしいです。

店内で販売されている食料品が、その場で調理され、出来立ての
料理を食べることが出来るそうです。

元々は、米国で流行り出したもので、共働き家庭、高齢者世帯の
需要が高いだけでなく、付近のオフィスなどで働く人たちの
ランチ、または、持ち帰りの夕食にも利用されるとのことです。

そこでは、例えば、精肉売場で売られているお肉をステーキに
したり、唐揚げにしたり…

鮮魚売場の魚を使った刺身の盛り合わせ、焼き物、煮つけ…

青果売場の野菜、果物は、サラダやスムージーなどに…

さらに、バーベキューコーナーを設けているお店もあれば、
窯焼きピザが食べられたり、職人が握る本格的なお寿司まで
食べられるお店もあるそうです。

僕は、実際に行ってみたことがありませんので、詳しいコトは
わかりませんが…

その場で食べたいモノを選べて、その場で出来立てが食べられると
言う点では便利ですし、満足度も高そうです。

それと…

スーパーマーケットも、外食店も、それぞれ競争が激しくなって
いるので、ここらで差別化を図っておかないと生き残れない…って
コトかも知れないですね。

それぞれ競争が激しい業態を合体させちゃう！

買って帰るだけだった空間で、飲食出来ちゃう！

これは、グローサラント以外でも見られる現象ですね。

コンビニ＋カフェ、それに、書店＋カフェとか…

これからは、別々の業態がいろいろ合体していく時代かも知れませんね。

2つの業態が一体化したお店、さらに、3つ、4つ、5つと多数の業態が
一体になって運営されていったり…

で、、

そのうち、

　　やっぱ、ひとつひとつ専門性に
　　欠けるから…

とか、

　　混み過ぎて待ち時間、長過ぎ！
　　これだったら別々の方がイイわ。。

とか、批判されて、再び別れ別れになっちゃって…

くっついて離れて…、また、くっついて離れて…

人間、やることと言いますと、コレの繰り返しかも知れませんナァ…。

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タグ：グローサラント カフェ