盲点のおかず 鶏の照焼

現場から歩いて行けるところに居酒屋があり、「日替りランチ」と
書いてある“のぼり”が数本、立っていたので、そこで食べようと
言うことになり、仕事仲間のIさん、Uさんと3人で入りました。

お値段500円の日替りランチ…


今日のおかずは鶏の照焼です。

定食の中で、鶏肉を使ったおかずの定番と言いますと、唐揚げ、
チキンカツの揚げ物系が思い浮かびますが、こうした照焼と
言うのは、あまりお目に掛からないんじゃないですか？

鶏モモ肉が1枚、こんがり焼かれて、しょうゆダレが絡まって
いるのを見て、僕は何だか、不意を突かれたような気になって
しまいました。

これが唐揚げやチキンカツだったら、何の違和感もなく、
当たり前のように箸を取り上げて食べ始めたことでしょう。

でも、このおかずをパッと見て、すぐに鶏の照焼だ！と認識
することができず、最初は、

　　鶏肉だ！
　　･････････、鶏のナニ？
　　これ、鶏肉をどーしたの？

って感じで、鶏肉だけは認識できたものの、料理の名前や、
どうやって調理されたものなのか、すんなりと分かりません
でした。

もう少し見ていると、焼いてある…、ってコトが分かり、
タレが掛かってる…と認識して、

　　あ、そーか…、
　　これ、照焼って言うんだっけ？

そんなふうに、段階的に理解できて、そこで箸を取って食べ始める…、

唐揚げやチキンカツの時より、少々、遅れて箸を取り上げた
わけです。

これは、Iさんたちも同じだったようで、

　　あ～、照焼か…。

と、Iさんは運ばれてきてから、4、5秒後に、そうつぶやくように
言ってました。

で…、この鶏の照焼が素晴らしく旨かったです！

鶏肉自体、ジューシーと言いますか、肉汁たっぷりで、ちょっと
焦げた部分がとても香ばしく、タレは、たぶん、ここの居酒屋の
焼鳥に使うタレを、そのまま使っているのか、ちょっと手を加えて
いるのか知りませんが、甘辛加減がちょうど良くて、あとから
スパイスのピリ辛が、わずかに感じられます。

もう少し、ごはんの量が多かったら言うことないのになぁ…と
思いながら、キレイに完食しました。

それにしても…、

僕にとって、いや、Iさんも、Uさんにとっても…、

たぶん、外で食べるおかずが照焼だったってコト、盲点だったと
思います。

照焼って、ほとんど外で食べないんじゃないですか？

特に鶏の照焼って、最近、食べましたか？
みなさん、いかがでしょう？

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タグ：居酒屋 鶏の照焼