塩ラーメン800円

仕事現場近くのラーメン屋さんで食べた塩ラーメン（800円）です。

少し前に、ローカル局の情報番組で紹介されていたので、試しにと思い、
番組中、取り上げられていた塩ラーメンを注文しました。

確か、番組の中では、スープは真昆布とホタテで、じっくりとダシを取り、
ナントカ言う塩とカントカ言う塩をブレンドした特製たれを合わせて･･

寝かせたり起こしたりしてこだわり抜いたスープ！

どれどれ･･

･･････････････

おぉ－－－！

こだわりの味です！

これは昆布のダシ感が前に出てて、ホタテが後方から迫ってくるみたいな･･

麺は中太のストレート。

適度な弾力があって、こだわり塩スープとの相性抜群！

それと･･

これもこだわりなのか･･

具が珍しいです。

もち麩にとろろ昆布…って、ラーメンと言うより、うどんにでも入って
いそうな具じゃないですか？

でも、もち麩はスープをたっぷり吸って、実に味わい深く･･

とろろ昆布もスープや麺に旨味を添えている感じです。

そして何より嬉しいのが厚切りチャーシュー2枚！

全体的に上品で大人しげな味わいのラーメンですが、このチャーシューが
強烈なパンチを与えてくれます。

番組の中で、熟年女子タレントが、

　　和風なんだけど新しいです！
　　このラーメン、大人しいけど攻めてきますね！

とか言っていたと思いましたが･･

食べてみて、意味がわかったように思います☆

にほんブログ村