二八蕎麦700円

今日のお昼は仕事仲間のUさんに付き合って、そば屋さんで
食べました。

二八蕎麦700円

二八蕎麦と言われるのは、江戸時代、屋台で食べさせて
くれるそばの値段が16文だったそうで、

　　2×8＝16

ってわけで、二八蕎麦と呼ばれるようになったと言う説と･･

そば粉8割、小麦粉2割の比率で打ってあるから二八蕎麦と
呼ばれるようになったと言う説があるみたいです。

近年は、そば粉2割、小麦粉8割のそばもあるそうです。

　　そばと言うのは、どこのどれが
　　一番旨いと言うモンじゃなくて、
　　その日、その時に食べられるそばが
　　旨いと思えることが大事なんや。

と、Uさんが熱弁しました。

なかなか深い言葉…かも知れませんが、僕には、イマイチ
わかりません。。。

そんなこと言うなら･･

ラーメンだって、うどんだって、その日、その時に旨いと
思えれば、それでイイじゃないかと。。。

さらに言うなら･･

麺類だけじゃなくて、カレーライスも、かつ丼も、それに
から揚げ定食だって、ハンバーグ定食だって･･

その日、その時に旨いと思えれば。。。

　　こだわることも結構だけど、それぞれの店で、
　　丹精込めて打ち、茹で上げて、出してくれる
　　そばを素直な気持ちで味わう…
　　これが大事なんや。

とうとう自称・そば通のUさんは、そばの向き合い方を
会得したのかも知れません…。

まぁ、深いのか浅いのか、よくわかりませんけど、ツルッと
した喉越しの風味豊かな二八蕎麦･･

とても旨かったです☆

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