美しき冷やしうどん

480円の冷やしうどん大盛…


とてもシンプルです。

そして清涼感にあふれています。

いかにもコシのありそうな太くて白いうどんが、丼の中で
きれいな曲線を描いて盛り付けられています。

つゆは関西風で、だしがしっかり効いた薄口。

それに真ん中に盛った緑鮮やかなあさつきが、涼やかで
食欲をそそります。

たったこれだけなのに、僕は、この冷やしうどんを、しばし
見入ってしまいました。

余計なモノを一切加えず、うどん、つゆ、薬味…

これら最低限必要なモノだけで構成されています。

この美しさ！

この清々しさ！

ズズッとうどんを啜り込むと、期待通りのコシ！

小麦の風味が充分に伝わってきます。

冷たいつゆの心地よさ！

冷たいのに、だしの風味を存分に感じます。

食べ終えて麦茶を飲み、店を出ると、なぜか涼やかな風を
感じました。

にほんブログ村

タグ：冷やしうどん