舞茸の天ざるそば

今日、資材処理業の社長さんと一緒に仕事をしていまして、
そば屋さんでお昼をごちそうになりました☆

舞茸の天ざるそば　900円です。


今月の季節限定メニューです。

　　そうか、そうか！
　　舞茸か、秋だなぁ…

そんな思いで、皿の上の3束と言うのか、3房と言えばよいのか、
とにかく3つ並んでいる舞茸の天ぷらを見つめました。

たいていのきのこは天ぷらにして食べるとおいしいですが、
特に舞茸の天ぷらは最高ですね！

味も香りもキツくなくて、と言うより、ほのかな香味の舞茸は
天ぷらにすることで味わいが膨らみますね。

口に入れた時の、あのシャクシャクした歯ごたえ。

どことなく上品な感じがする香味。

食べていると鼻へ抜けていく香り、あれは森の香りを
思わせるような…、そんな感じです。

そこに冷たいそばを啜り込むと、口の中に何とも言えない
清涼感が広がります。

舞茸の天ぷらとそばは全くケンカしませんね。

互いの風味が引き立って、素晴らしく味わい深い一品だと
いうことを改めて実感しました！


　　きのこの中じゃ、この舞茸が一番だね！
　　天ぷらもイイけど、これから寒くなると
　　鍋に入れてもうまいよね！

社長さんがそう言いました。

そうそう！鍋の舞茸もイイですね！

そっちの方が舞茸の香味をしっかり感じられそうな気が
しますね。

それにしても、そばもおいしくて最高でした！

社長さん、ごちそう様でした。
またよろしくお願いします♪

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タグ：舞茸 天ぷら そば