特盛☆釜揚げうどん

今日は取引先の工務店の社長さんの仕事を手伝うことに
なりまして･･

お昼は社長さんが、釜揚げうどんをごちそうしてくださいました。

特盛です☆

このうどん屋さんの特盛は4玉分だそうです。

ま…、僕は香川県民ではありませんが、

　　うどんは別腹

とでも申しますか…

麺好きの僕にとりましては、4玉くらい余裕です。

これから夏に向かって行くわけで、こうなりますと“ざる”や
“冷やし”で食べるうどんがおいしくなりますが…

でも、こうして釜揚げで食べると、うどんの原料である小麦の
素朴な風味、それに、ほのかな甘みまで感じることが出来て、

　　うどんの持ち味は、釜揚げで
　　食べるのが一番！

って思いますね。

“ざる”“冷やし”の場合、コシの強さが強調され過ぎてしまう
場合がありますが、釜揚げですと適度に熱を帯びているので、
うどんの弾力も心地よく、食感を楽しむことにおいても一番では
ないかと思えてきます。

こうして、薬味のねぎ、生姜、いりごまなどを巧みに使いこなし、
最後の一筋まで残さず食べ切りました☆

　　相変わらず、よう食うなぁ！
　　おまえ･･

社長さんは、半ば呆れていたようですが。。

余裕っすヨ、社長さん☆

今度、もりそば10枚食べて見せますから、また一緒に仕事
しましょ☆

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タグ：特盛 釜揚げうどん