めちゃ旨☆炙りチャーシュー麺

炙りチャーシュー麺　大盛　お値段1150円！


僕が千円の大台を突破したラーメンを食べるのは年に1度、
あるかないか…。

もちろんコレ、取引先の資材屋の社長さんに連れて行って
もらい、ごちそうになりました☆

この3月にオープンしたばかりのラーメン屋さんで、社長さんの
お気に入り店になっているそうです。

ウリは炙りチャーシュー！

この炙りチャーシューがたっぷり入っていますが、よく見ると
厚みにバラつきがあって、1センチほどの分厚いやつから
1ミリほどの薄っぺらいのも…

社長さんによりますと、

　　厚さによって、歯応えや舌への
　　乗り具合、それと香ばしさが
　　変わるんだよ。
　　これを味わうために、厚みに
　　バラつきがあるんだ。

とのことです。

なるほど、厚みのあるやつは当然、歯応えがあり、香ばしさも
高まるようで…

一方、薄っぺらいのは、香ばしさと脂の旨味の加減がまろやかで、
これはコレで味わい深いです。

さらに！

特徴的なトッピングとして、玉ねぎのみじん切り。

これが大量に乗っかっていて、チャーシューと一緒に食べたり、
濃い目のスープに浮かべて飲んだり…

ほんのりとした玉ねぎの甘みが、脂の旨味を引き立ててくれる
ようです。

　　旨い！

社長さんがお気に入り店に選んだだけのことはあります。

ごちそうさまでした☆

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タグ：炙りチャーシュー 大盛