味わいバランスの優れたラーメン

郊外にある大きな建物のパチンコ屋さん、駐車場スペースも
広々としており、そういったパチンコ屋さんって、駐車場の
一角にラーメン屋さんがある場合が多いですよね。

今日、昼から現場に入ることになっていたので、Ｉさんと
二人で車を走らせて、現場に向かう途中、この辺で昼メシを
食おうかと言うことになり、

　　もう少し行くと、左側に大きな
　　パチンコ屋があるから、そこにある
　　ラーメン屋で食べよう！

と、パチンコ大好きなＩさんが言いました。

Ｉさんはアチコチのパチンコ屋へ出向いているようで、
それぞれのパチンコ屋にあるラーメン屋などもチェック
しているみたいです。

　　1杯500円で、なかなか旨い
　　ラーメンだから…

Ｉさんの言う通り、パチンコ屋の駐車場に停めて、その
ラーメン屋さんへ入りました。

そこは、Ｌ字型のカウンター席だけで10席ほど。

既に4人のお客さんがラーメンを食べたり、おでんを食べながら
ビールを飲んだりしていました。

僕たちは入口に近い席に腰掛けて、ラーメンを注文。

そして出てきたのが、こちらです。


500円にしては、期待以上です！

大きめのチャーシューが1枚、味玉1個分がタテ半分にカット
されています。

こんもりとモヤシが盛られており、その付近にメンマが2、3本
見え隠れしています。

スープは透明感のある感じですが、背脂が表面全体を覆っていて、
ギラギラ、ギトギトしています。


とりあえず、僕はレンゲでたっぷりの背脂とともにスープを
すくって飲んでみました。

ほどほどにコクがあり、そこそこ豚骨や野菜系の旨味が効いた
スープで、背脂でギトギトの割に、クドさはありません。

この背脂と言うのは、これまでのところ、どこのラーメンも
クドさを感じたことはありません。

最初に見たときは、

　　うわ…、大丈夫かな？

と不安になったものですが、今では全く抵抗ありません。

また、この背脂は少しだけ入れても、あまり効果がないのかも
知れませんね。

たいてい、このように丼の表面いっぱいに浮かんでおり、中には
背脂でスープにとろみがついているようなのもあります。

それに背脂の多いスープには、モヤシが非常に効果的なんですね！

脂でコーティングされた口の中を、モヤシの水っぽさがイイ意味で
作用します。

そう言う点で、ここのラーメンのモヤシの量はとても有効です！

モヤシで口の中がさっぱりした後の濃厚なチャーシューや味玉の
味わいは格別です。

ここのラーメンは、具の種類と量が、

　　さっぱり→濃厚→さっぱり→濃厚

のバランスが取りやすい分量になっていて、とても優れていると
評価できます！

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タグ：背脂 パチンコ屋 ラーメン