ズルズルッではなく、スルスルッと

食事の際、基本的に音を立てて食べることはマナー違反と
いうことになっています。

特に欧米では、そんな食文化が厳格に根付いているようです。

日本でも同様に音を立ててはいけないことになっていますが、
麺類に関しては例外ですね。

ラーメン、うどん、そば…

これらは温かくても冷たくても、音を立て、啜り込んで食べて
よいことになっています。

そこで最近、ある有名な女流作家が記したエッセイを読んで
いたら、こう書いてありました。

　　蕎麦を食べる際、勢いよくズズッと
　　啜り込むのは良いが、あまり派手な
　　音を立てるのはどうかと思う。
　　ズルズルッではなく、スルスルッと啜る。
　　これが粋な食べ方だろうと思う。

この一文、妙に感心しました。

麺を欲張って、多めに箸ではさみ上げ、それを勢いよく啜れば
ズルズルッと音が出てしまいますが、一箸分が一口で啜り込める
程度の量をはさみ上げ、少々ゆるめに啜ればスルスルッと食べ
られるようで…

それ以来、僕も気をつけるようにしています。

話は変わって、ラーメンと言えば今や世界を席捲する和食の
ひとつとして捉えられており、日本のラーメン店も海外進出を
続々果たしていますね。

で…

欧米でも日本のラーメン店がいくつも出店していますが…

欧米の人たちは、ラーメンをどうやって食べているか…？

当初はフォークを使って音を立てずに食べている人が多かった
らしいですが、最近ではそうでもなく…

普通に啜り込んでいる人も増えたようです。

米国・シカゴのあるラーメン店では「ラーメン・スラーピング・
コンテスト」が開催されたとのことです。

スラーピングとは、啜り込むという意味らしく、文字通り
ラーメンを啜って食べる、音を立てて食べるコンテスト。。。

参加者の中には、

　　確かに、啜って食べた方が
　　絶対に美味しいよね☆


　　音を立てて食べると美味しいと言う
　　アピールに繫がる。
　　これはシェフへの感謝の気持ちにも
　　通じると思うよ。

と、スラーピングを肯定する人も多い一方で、

　　どうも日本人の口の作りと
　　違うんだと思うナ…。

と、箸ではさみ上げた麺を上手く啜り込めない人もいたようで、
これも食文化、食習慣の違いかと、ちょっと感心しましたね。。。

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タグ：ラーメン 欧米

コメント 2

彼らは、熱い飲み物(コーヒー・紅茶・ココア等)はともかく食べ物(麺類)は苦手の人が多いらしく、"ぬるいラーメン" と聞いた事があります。
自分にはおいしくなく、とても食べられる代物ではありません。
by LargeKzOh (2017-09-29 07:24) 

LargeKzOhさん、いつもありがとうございます。

そう言われると確かに、日本人はアツアツのお味噌汁を
好みますが、西洋ではアツアツのスープは出さないと
聞いたことあります。

スラーピングしない食文化のせいでしょうね。

またよろしくお願います。

by あべしん (2017-09-29 08:00)