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おばさんからいただいた蕗の煮物
夕方、近所に住む70代のおばさんが、蕗の煮物をウチへ
持って来てくれたそうで、晩ごはんのおかずにいただき
ました☆
たくさん作っちゃって…
娘にも分けてあげたんだけど
それでも余っちゃったから、
申し訳ないけど、もらってくれる?
そう言って、分けてくださったそうです。
このおばさんは、以前からウチへいろんなモノを分けて
くださるのです。
ウチの超反抗期の娘が、まだオムツをしていた頃から
とても可愛がってくださり、それで今も、こうして
目を掛けていただいているわけで、ホントにありがたい
ことだと感謝しています。
で…
蕗の煮物ですが、上品な薄味に仕上がっており、カツオの
ダシの風味が際立っています!
やわらかく煮上がっているものの、蕗本来のシャキッと
した食感が損なわれておらず、実によくできてます!
僕は、子供の頃、蕗のほろ苦さが嫌いで、あまり食べな
かったのですが、この歳になりますと、このほんのりと
した苦味がたまらなく…
ああ、春の味だなぁ~
と感じるようになり、これで冷や酒を飲むのが、この季節の
楽しみの一つになりました。
それにしても…
おばさんからいただく料理は、どれも単においしいと言う
だけでなく、技と言いますか…
プロの仕事…って感じです。
あのおばさん…
昔、料理屋で修業してたとか…
お料理教室の先生だったとか?
そんな気がしてなりません。
機会があったら、聞いてみようと思います。
にほんブログ村
持って来てくれたそうで、晩ごはんのおかずにいただき
ました☆
たくさん作っちゃって…
娘にも分けてあげたんだけど
それでも余っちゃったから、
申し訳ないけど、もらってくれる?
そう言って、分けてくださったそうです。
このおばさんは、以前からウチへいろんなモノを分けて
くださるのです。
ウチの超反抗期の娘が、まだオムツをしていた頃から
とても可愛がってくださり、それで今も、こうして
目を掛けていただいているわけで、ホントにありがたい
ことだと感謝しています。
で…
蕗の煮物ですが、上品な薄味に仕上がっており、カツオの
ダシの風味が際立っています!
やわらかく煮上がっているものの、蕗本来のシャキッと
した食感が損なわれておらず、実によくできてます!
僕は、子供の頃、蕗のほろ苦さが嫌いで、あまり食べな
かったのですが、この歳になりますと、このほんのりと
した苦味がたまらなく…
ああ、春の味だなぁ~
と感じるようになり、これで冷や酒を飲むのが、この季節の
楽しみの一つになりました。
それにしても…
おばさんからいただく料理は、どれも単においしいと言う
だけでなく、技と言いますか…
プロの仕事…って感じです。
あのおばさん…
昔、料理屋で修業してたとか…
お料理教室の先生だったとか?
そんな気がしてなりません。
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タグ:蕗の煮物
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