豚汁定食 700円

お昼は、700円の豚汁定食を食べました。

今さらながら、豚汁定食と言うくらいですから、メインの
おかずは、豚汁なわけで…

いろんな定食がありますが、汁物がメインのおかずになって
いる定食って、豚汁定食の他に何があるでしょうね？

大分県の郷土料理のひとつ、だんご汁というのがあって、
だんご汁定食ってのを食べたことがあります。

でも、あれは、だんご汁とは言いながら、味噌煮込みうどん
みたいな感じだったように思います。

それに比べると豚汁は、大根、にんじん、ねぎ、里芋、ごぼうなど
具だくさんですが、汁物です。

誰が見ても汁物として認められると思います。

豚汁と言うことですから、あくまでも豚肉が主たる具であるはず
ですが、この主たる具の量は、案外少ない。。。

圧倒的に野菜の比重が大きい。

大根汁、根深汁、牛蒡汁…

主たる具として野菜を用いた味噌汁もまたいろいろありますが、
これら一同を一椀の中に納め、案外少なめの豚肉を主に据えたのが
豚汁ってコトです。

大根だって、ねぎだって、ごぼうだって…

それぞれ味噌汁の中では、豆腐やらワカメなどを傍らに置けば
立派な味噌汁として充分やっていけるわけですが…

こうして単体でも充分やっていける具たちを集結させ、その上に
主として、量は少なくても、具の主として豚肉が加わったからこそ、
「定食」と成り得たのであり、メインのおかずと認められている
のではないかと思う次第です。

ま､､今さらながらですけど、豚汁には、そんな思いがあり、そんな
豚汁定食が僕は大好きで、寒い時期など、本当によく食べます。

で…

食べる度に、近頃、思うことがもうひとつ…

　　昔は500円で食べさせる店が多かったのに、
　　高くなったモンだなぁ～。。。


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タグ：だんご汁 豚汁定食 味噌汁