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イイ仕事のチャーシュー
お昼に食べたラーメン、1杯730円でした。
僕にとっては高い部類のラーメン・・
でも、チャーシューが特によかったです!
イイ仕事です。
たぶん、このチャーシューは、豚バラ肉ブロックを、
しっかり凧糸で巻きつけて、火加減に注意した上、
じっくり煮込んだ自家製のチャーシューだと思います。
ラーメンに盛り付ける直前に、軽く炙っているようで、
焦げ目は香ばしく、肉本来の野趣あふれる香りが立ち
のぼります。
手間をかけた上の一手間…
ホント、イイ仕事だ!
スープをレンゲで掬って飲み…
麺を啜りつつも…
ついつい、このチャーシューに見入ってしまう…。
しっかり目で楽しんでから、ひと齧り…
メッチャやわらかっ!
想像以上です!
厚みがあるけど、とろけるようで…
このチャーシューが、このラーメンの価格全体を押し上げて
いる! と言っても過言ではないナ…って思いながら、
次第に730円と言う値段に納得していくのでした。。。
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僕にとっては高い部類のラーメン・・
でも、チャーシューが特によかったです!
イイ仕事です。
たぶん、このチャーシューは、豚バラ肉ブロックを、
しっかり凧糸で巻きつけて、火加減に注意した上、
じっくり煮込んだ自家製のチャーシューだと思います。
ラーメンに盛り付ける直前に、軽く炙っているようで、
焦げ目は香ばしく、肉本来の野趣あふれる香りが立ち
のぼります。
手間をかけた上の一手間…
ホント、イイ仕事だ!
スープをレンゲで掬って飲み…
麺を啜りつつも…
ついつい、このチャーシューに見入ってしまう…。
しっかり目で楽しんでから、ひと齧り…
メッチャやわらかっ!
想像以上です!
厚みがあるけど、とろけるようで…
このチャーシューが、このラーメンの価格全体を押し上げて
いる! と言っても過言ではないナ…って思いながら、
次第に730円と言う値段に納得していくのでした。。。
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